Своими руками

Сегодня 23 февраля, праздник мужчин, и я своим мальчикам решила испечь торт. Правда украсить мне его уже не дали, всем хотелось пить чай с тортом. Я вам даю рецепт, а вы уже сами фантазируйте над украшением. Торт нежный, вкусный и сытный. И так нам нужны такие продукты: 

Для бисквита: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки

Для крема: 40 гр. желатина, 1 стакан молока, 300 гр. сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 столовая ложка муки, ванилин

Предварительно я сахар перемалываю в кофемолке, т.к. яйца с саханой пудрой взбиваются быстрей и масса как мне кажется становится пышней

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать и выпекать на среднем огне 30 минут (я ставлю духовку на 180 градусов)

Переливаем в форму и в духовку

Пока бисквит выпекается займемся кремом

Желатин развести в 150 гр. теплой воды, настаивать 30 минут (но у меня он чуть дольше стоит и в этом нет ничего страшного)

Яйца отделяем: желтки отдельно, белки отдельно

В желтки добовляем 1 стакан сахара взбиваем,

Пока суть да дело, а бисквит почти уже готов, еще чуть-чуть и буду его вытаскивать

взбиваем,

вливаем 1 стакан молоко,

взбиваем,

всыпаем 1 столовую ложку муки и взбиваем.

Бисквит готов! Пусть остывает и ждет своей очереди

И так, в кастрюлю налить воды, довести до кипения и кастрюльку с желтковой массой поставить на нее

и на водяной бане довести до кипения

Открою один секрет, взбивайте массу миксером, т.к. масса будет пышная, воздушная.

Массу остудить и добавить в нее 300 гр. растертого масла

Взбить крем венчиком

Добавить немножко ванилина (если много добавить, крем будет горчить)

И все тщательно взбить

Желатин подогреть, и пока он остывает мы возьмемся за белки

Из 1 стакана сахара я сделала сахарную пудру

Белки взбиваем с сахарной пудрой

Во взбитые белки быстро вливаем желатин

и взбиваем

Смешиваем две массы белковую и желтковую, тщательно взбиваем

вот что у нас получилось

Бисквит разделить на две части

Одну половинку бисквита я кладу обратно в форму

Заливаю кремом

сверху кладем вторую половину бисквита, и ставим в холодильник минут на 40

Крем застыл, аккуратно торт переносим на красивую тарелочку и займемся глазурью

Для глазури нам нужно: 5 столовых ложек какао, 3 столовые ложки молока, 0,5 стакана сахара, 50 гр. сливочного масла

Все смешать

Довести до кипения

Охладить и нанести на поверхность торта

И вот такой он вкусненький получился.